ביה"ס לרפואה טבעיתבית הספר לרפואה סיניתביה"ס לתרפיות מגעלימודי פסיכותרפיה הוליסטיתבית הספר לאימון הוליסטי (קואצ'ינג) ו-NLP בית הספר לקורסי המשך למטפליםחטיבת לימודי רפואה מערבית ומדעיםסגל ההוראה
טיפול בתפישת המטאיזם™קורסי הכשרה והסמכה מקצועית

בואו נדבר על
העתיד המקצועי שלכם


שמן זית- השמפניה של השמנים

 

שמן זית- השמפניה של השמנים

"...וכשגברו ישראל על אויביהם ואבדום בכ"ה בחודש כסליו היה ונכנסו להיכל ולא מצאו שמן טהור במקדש אלא פך אחד ולא היה בו להדליק אלא יום אחד בלבד והדליקו ממנו נרות המערכה שמונה ימים עד שכתשו זיתים והוציאו שמן טהור..."
(
מתוך מאיר נתיב, רמב"ם הלכות חנוכה פ"ג, א-ג.)

 שמן זית- השמפניה של השמנים

  •  שמן זית טהור מכיל ויטמין E, אך כאמור גם חומצת שומן חד בלתי רוויה חומצת הזית (יש הטוענים כי תכונותיה דומות לחומצה לינולאית ולינולנית שבאומגה 3 ו-6 בשמן דגים, אך יש לזכור כי שמן זית איננו מכיל חומצות שומן חיוניות אומגה 3 ו- אומגה 6 ולכן איננו יכול להיות השמן היחידי בשימוש). צבעו הנוטה לירקרק בשל הכלורופיל הנמצא בציפה.

  •  שמן זה מועיל בהסדרת עצירות, הורדת רמת כולסטרול ו- LDL, מונע חימצון הכולסטרול, מונע הפרעות לבביות (מרחיב עורקי הלב הכליליים) ומסייע בהורדת לחץ דם. במחקרים ראו כי יש ביכולתו לעכב חימצון LDL (הכולסטרול ה"רע" ). דבר זה יכול להסביר מדוע התזונה המסורתית הים תיכונית (במדינות הים התיכון כגון קפריסין וכרתים, שבהן צריכת שמן הזית גדולה ומהווה 80% מכלל צריכת השומנים), קשורה עם ירידה בסיכון לטרשת עורקים ומחלות לב.
    הסיבה לכך כנראה קשורה למבנה הכימי של השומנים החד-בלתי רוויים, שאינם נוטים להתחמצן בקלות ולכן מקטינים את הסיכון להיווצרות רדיקלים חופשיים.

נהוג לחשוב כי השומנים הם אויב גוף האדם אך הנחה זו מוטעית מיסודה. השמן מהווה מקור לבניית קרומי התאים והורמוני המין והוא כמובן מהווה מקור לויטמינים המסיסיים בשומן כגון: קרוטאן, E, A, D, K . כמו-כן גם ויטמינים אלו זקוקים לשמנים מאחר והם מסיסיים בתוך שומן ולא בתוך הדם. בנוסף, שומנים אלו מספקים לגוף חומצות שומניות חשובות שלא את כולן הגוף מסוגל לייצר בעצמו. אין ספק כי שמנים משפרים ומשביחים את המזון. בנוסף, השמנים גורמים לגמישות העור ולאלסטיות שלו ומרעננים את רקמותיו.