בואו נדבר על
העתיד המקצועי שלכם


לעס היטב ואל תאכל בערב – נוסחה למניעת השמנת-יתר / מאת פרופ' אבשלום מזרחי


לעס היטב ואל תאכל בערב – נוסחה למניעת השמנת-יתר
מאת פרו'פ אבשלום מזרחי, מנהל אקדמי ומרכז מגמת
      הנטורופתיה, מכללת רידמן לרפואה משלימה


אחת הבעיות שבגינן לא מעטים סובלים ממשקל עודף, מהשמנת-יתר ומחוסר יכולת לשמור על משקל גוף תקין, היא אי היכולת להקפיד על הרגלי אכילה נכונים ונבונים, המעוגנים בחוקי הטבע – בטבע האדם, במבנהו האנטומי-פיזיולוגי ובאופי מעגלי חייו.
ישנם חוקים מדויקים, נו?קשים לכאורה, המכתיבים לכל בעלי החיים את הרגלי האכילה הנכונים להם. כל בעל חיים והרגלי האכילה שלו. כך גם לאדם ישנם הרגלי אכילה: השומר על בריאותו ייטיב לעצמו אם ימלא אחריהם.
כל זיוף, כל מעידה, או אי-קיום חוקים אלה מוביל לשורת בעיות בריאות ובהן גם השמנת-יתר.

יצר האכילה – היצר הקשה ביותר לשליטה על ידי האדם בלבד.

י?צר האכילה הוא היצר הקשה ביותר לשליטה על ידי האדם. לעומת האדם, בעלי החיים שולטים היטב ביצר זה (כשם שהם שולטים גם ביצרים אחרים). הם – בעלי החיים – מתנהגים על פי חוקי הטבע. לרבים מבני האדם קשה לעשות זאת.


עיקרי הרגלי אכילה: מתי? איך? כמה?
מתי אוכלים? – מועדי האכילה

על שאלה זו עונה פתגם במספר שפות שאומר בערך כך: "אכו?ל בבוקר כמלך, בצהריים כנסיך ובערב תן את האוכל לשונאך" (בגרסה אחרת – בערב א?כו?ל כעני).

• ארוחת בוקר היא ארוחה חשובה ביותר. א?ל י?צא אדם מב?יתו מבלי שאכל ארוחת בוקר. זו ארוחה חשובה, ואולי אף העיקרית ביום. לא מעטים אומרים לי "אין לי זמן בבוקר". תשובתי להם "קומו שעה מוקדם יותר ואז הכול מסתדר".

• ארוחת ערב – יש להשמיט, או לאכול כמויות קטנות בלבד. אין דבר מ?זיק בין הרגלי אכילה כמו אכילה בשעות הערב והלילה.

• אין לאכול בין ארוחות.

מסתב?ר שאכילה בערב ובלילה היא אחד מפ??גע?י האדם. האוכ?ל בערב, מזונו מתעכל לאט מאוד במעיו ושנתו אינה רגועה. לא אחת, בבוקרו של יום המחרת הוא קם עייף ויגע, כאילו הלך לישון רק לפני זמן קצר. השמטת ארוחת ערב, או הקטנתה במידה ניכ?רת ואכילתה לפני שקיעת החמה, היא מהרגלי האכילה החשובים שיכול אדם להקנות לעצמו. ללכת לישון "על בטן ריקה" – היא נוסחה לבריאות טובה.

איך אוכלים? שב ולעס היטב

על שאלה מתי אוכלים? מספר פנים.

• אדם צריך לאכול ולשתות בישיבה: לא בעמידה, לא בשכיבה, לא בהליכה, לא בנסיעה, לא בזמן קריאה, או כתיבה, ובווודאי לא בזמן נהיגה.

• בזמן האכילה אדם צריך להיות עסוק אך ורק באכילה: לא לקרוא (עיתון, ספר), לא להיות עסוק בכתיבה, לא לשוחח בטלפון, ולא ל?צפ?ות בטלוויזיה. שיחת ר?עים נעימה וקלה אפשרית בזמן הארוחה. בזמן האכילה האדם חייב להתרכז באכילה עצמה. נקודה

• הפ??ן האח?ר לשאלה איך אוכלים עוסק בנושא הלעיסה. לעיסה איטית וממושכת של המזון היא כלל חשוב בתרבות אכילה נבונה. יש הקובעים את הצורך ללעוס כל נגיסה (ב??יס) שלושים ושתיים פעמים – כמספר השיניים בפה. זוהי גם טענת הרמב"ם.

 היפ?ו?קרטס, גדול רופאי יוון העתיקה, אמר: "שת?ה את מזונותיך". יש ללעוס את המזון עד שיהפוך בפה לנוזלי ורק אז יש לבלוע אותו.
אפשר לומר בבירו?ר את הכלל החשוב הבא: אלה שלועסים היטב את מזונותיהם – אוכלים פחות.

כמה עלינו לאכול? חובה לעבוד עם החושים – לא חייבים "לגמור מהצלחת"

רו?ב?נו אוכלים הרבה יותר מהכמויות שאנו זקוקים להן. זו תולדה של חיים בכל חברת שפע.
כמה עצות לשאלה "כמה אוכלים?":

• א?כלו בישיבה, לא בעמידה, לא בחטף ולא במהירות. אכילה חפוזה היא א?ם כל החטאים.

• יש לקחת לצלחת רק את כמות המזון שמתכוונים לאכול.

• אכלו כמו שצריך – דהיינו: ל?עסו את האוכל היטב. ואז כאשר תרגישו שאתם ש?בעים ועדיין נותר אוכל בצלחת, אין חובה "לגמור מן הצלחת". מה שתאכלו לאחר שאתם כבר שבעים, כמוהו כמו שאתם זורקים אוכל לפח הזבל.

• אל תשימו במרכז השולחן את הסירים, או את כלי ההגשה המרכזיים עם האוכל. זהו פתח לאכילה מופרזת – יותר ממה שצריך.

• רוצים לשמור על משקל גוף תקין? עצתי לנהוג כך: שימו אוכל בצלחת בכמות שאתם מתכוונים לאכול. החזירו מיד לסיר רבע, או חצי, וא?כלו את הנותר.

• בזמן הסעודה אל תקראו לא עיתון ולא ספר. אל תתעסקו בכתיבה. אל תשוחחו בטלפון – שום דבר לא יקרוס אם לא תענו לצלצול טלפון באמצע הארוחה. אל תנהלו בזמן הסעודה שיחות מר?גשות, סוערות ורוו?יות מתחים, או עטופות בשמחה – אלה יגררו אתכם לאכול עוד ועוד.


שתיית מים בזמן הסעודה – הרגל פסול
אין לשתות מים לא בזמן הארוחה ולא בצמוד אליה – לא מיד לפניה ולא מיד אחריה. חמש-עשרה עד עשרים דקות לפנ?י, או אחרי הארוחה אין לשתות וכמובן גם לא בתוכה.
מה שכ?ן מותר לשתות במהלך הארוחה, זה קצת יין (כוסית אחת). אמרתי כוסית ולא כוס, ולא תכולת בקבוק יין שלם, כמנהג רבים מב?ני עמי מדינות המערב.

הערות חשובות לסיום
הרגלי אכילה הם נוסחה לבריאות ולשמירה על מסקל גוף תקין. הרשות נתונה בידי כל אחד ואחד מאיתנו.

אז לבריאות.