חדשות עולם התזונה: התמר אינו משמין ומגן מטרשת עורקים

החוקרים בדקו עשרה נבדקים בריאים בוגרים, שצרכו מדי יום במשך חודש מאה גרם תמרים מזן מג'הול הבשרני הגדל בערבה ועמק הירדן. בהמשך נתבקשו הנבדקים להפסיק לצרוך תמרים במשך חודש, ולאחר מכן נתבקשו לצרוך במשך חודש נוסף, מדי יום, מאה גרם תמרים מזן חלאווי - תמר בעל קליפה מתקלפת הגדל בעיקר בעמק הירדן. במהלך הניסוי כולו נתבקשו הנבדקים לא לשנות את הרגלי התזונה שלהם, ובוצעו להם בדיקות דם ותפקודי כבד וכליות.

עיבוד הנתונים הראה כי אכילת התמרים מזן מג'הול הפחיתה את רמות שומני הטריגליצרידים בדם ב-8%, ואכילת התמרים מזן חלאווי הפחיתה את רמות השומנים ב-15%. תמרים מזן חלאווי אף הפחיתו ב-33% את רמות העקה החמצונית בדם - מדד להערכת תהליכי חמצון והזדקנות התאים - השפעה מיטיבה שלא נמצאה בתמרים מזן מג'הול.

בנוסף התברר לחוקרים כי אכילת התמרים לא העלתה את רמות הסוכר בדם, בניגוד להקשר המקובל בין אכילת תמרים לצריכה מרובה של סוכר. אכילת תמרים גם לא תרמה לעלייה במדד ההשמנה (