סלט בריא וחגיגי לראש השנה
מאת: לירון לוי דהאן
מרכיבים לסלט:
2 כוסות פריקי (חיטה ירוקה) מבושלת עם מעט מלח ושורש כורכום מגורד
1 כוס קינואה מבושלת
1/2 כוס כרישה מאודה
1/4 כוס חמוציות קצוצות
1/4 כוס גרגרי רימון
1 תפוח עץ גרנד סמית חתוך לקוביות קטנות
4 כפות זרעי צ'יה
4 כפות אגוזי קליפורניה קצוצים
1/2 כוס שקדים קלויים פרוסים
1/2 כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
מרכיבים לרוטב:
1/3 כוס שמן קוקוס אורגני
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ מלימון טרי
3 כפות דבש
1 כף שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ
2 כפות בצל סגול קצוץ
לעיטור הסלט:
חופן גוג'י ברי
חופן נבטי ברוקולי
לירון לוי דהאן - מרצה במגמת תזונה טבעית-ייעוץ לאורח חיים בריא במכללת רידמן ובוגרת המגמה. מעבירה סדנאות, השתלמויות והרצאות בתזונה ואורח חיים בריא. בעלת קליניקה פרטית, מטפלת בתזונה, צמחי מרפא ורפלקסולוגיה.
חג שמח ובתיאבון!
