ביה"ס לרפואה טבעיתבית הספר לרפואה סיניתביה"ס לתרפיות מגעלימודי פסיכותרפיה הוליסטיתבית הספר לאימון הוליסטי (קואצ'ינג) ו-NLP בית הספר לקורסי המשך למטפליםחטיבת לימודי רפואה מערבית ומדעיםסגל ההוראה
טיפול בתפישת המטאיזם™קורסי הכשרה והסמכה מקצועית

בואו נדבר על
העתיד המקצועי שלכם


עץ הזית - אחד משבעת מיני ארצנו

מאת: רוני לוין

עץ הזית Olea europea -  הוא אחד משבעת המינים ומוזכר במקורות פעמים רבות. יונה שנושאת עלי זית בישרה על סוף המבול בסיפור תיבת נוח, ויונה שמחזיקה ענף של עלי זית מסמלת כמובן את השלום.


בעת העתיקה שימשו פירות הזית כמקור כמעט יחיד לשמן. מקורו של הזית במזרח התיכון, ואחד מעצי זית הבר הקדומים ביותר בעולם נמצא בחפירות ארכיאולוגיות בנחל אורן שבכרמל, ומתוארך לתקופה של כ 10,000 שנים לפני הספירה.
ברפואת הצמחים ובתזונה הטבעית, הזית הינו אחד מצמחי המרפא וצמחי המאכל החשובים ביותר בתזונה שלנו, עד היום.

פירות הזית את פירות הזית ניתן לאכול לאחר שעברו כבישה. הם משמשים כחטיף, כתוספת למאכלים רבים כמו סלט, מאפים ולחמים. בזיתים הכבושים יש ריכוזים גבוהים של נתרן אך הם מהווים תוספת לתזונה מבחינת שומנים מן הצומח.

שמן זית מפירות הזית מפיקים שמן. שמן הזית משמש בתזונה הים תיכונית כאחד השמנים החשובים לתיבול, להקפצה ולבישול. בניגוד לסברה הרווחת שאסור להשתמש בשמן זית לטיגון, נקודת העישון של שמן זית איכותי (נקודת עישון הינה הטמפרטורה שבה השמן נשרף) הינה 220 מעלות צלזיוס, מה שהופך את שמן הזית למתאים מאוד לטיגון קל. שמן זית איכותי הינו שמן שהופק בכבישה קרה, שהחומציות שלו מגיעה עד 0.8%, ושמאוחסן בתנאים המתאימים בבקבוק זכוכית כהה ובטמפרטורת החדר.

שמן הזית מכיל ריכוז גבוה של חומרים נוגדי חמצון: ויטמין E  שמסייע בהגנה כנגד חומרים מסרטנים וסקיואלן שמסייע גם הוא בהגנה נגד חומרים מסרטנים. השמן הוא כמובן גם מקור מצוין לחומצות שומן חד בלתי רוויות. מחקרים מצאו כי צריכה יומיומית של עד שלוש כפות שמן זית איכותי ביום מסייעת להורדת הסיכון לטרשת עורקים ולסוגי סרטן שונים, שיפור תנועתיות המעיים, עיכוב הזדקנות תאי העור ועוד.

בשימוש חיצוני, שמן הזית יעיל מאוד להרגעת עור יבש ומגורה, וברפואה העממית משתמשים בשמן הזית גם לריכוך והזנת השיער.

עלי הזית - ברפואת הצמחים המערבית, אנחנו משתמשים רבות דווקא בעלי הזית כצמח מרפא. כצמח מרפא שגדל בארץ ישראל, הצמח מתאים מאוד לטיפול בבעיות אופייניות כתוצאה מאורח החיים העמוס, הלחוץ והלא רגוע בארץ.


שימושיו הרפואיים של הזית הינם רבים ומגוונים:
הורדת רמות כולסטרול וטריגליצרידים בדם ואיזון רמות הסוכר בדם. בשל תכונותיו אלו והעבודה שהצמח עשיר בחומרים נוגדי חמצון, הוא מתאים מאוד לאנשים שסובלים מסוכרת, ממחלות טרשיות וממחלות של הכבד וכיס המרה.

עלי הזית הינם  Hypotensive מורידי לחץ דם. בשילוב עם תכונתם כאנטי-חרדתיים, עלי הזית הינם אחד הצמחים הבולטים בטיפול ובאיזון לחץ דם גבוה מרפים כלי דם, מרגיעים את הדופק והנשימה, מסייעים באיזון של דופק מהיר, פלפיטציות והפרעות בקצב הלב. הצמח מסייע גם בהפחתה של דאגות, טרדות וחוסר שקט, שהם אחד מהסימפטומים הבולטים שעליהם מתלוננים מטופלים עם לחץ דם גבוה. מתאים מאוד לאנשים שסובלים מהתפרצויות כעס וממצב כללי של חום בגוף, הצמח הינו צמח פורק חום Diaphoretic ומסייע גם במצבים של חום גבוה.

עלי הזית מגבירים ייצור והפרשה של מיצי מרה ומסייעים לעיכול וספיגה תקינים במערכת העיכול, ומתאימים מאוד לטיפול ולתמיכה בחולשה של מערכת העיכול, תלונות על גזים ותחושת כבדות לאחר האוכל וחוסר נוחות כללי במערכת העיכול.

עלי הזית בטוחים לשימוש לזמן ארוך, יש להיזהר במצבים של עודף חומציות בקיבה. עלי לעלי הזית כמובן עוד תכונות ושימושים רבים, יש להתייעץ עם הרבליסט מוסמך על מנת להתאים את הטיפול הצמחי באופן אישי לכל מטופל.

על המחברת: רוני לוין - הרבליסטית קלינית, מרצה במגמת לימודי הרבליסט קליני במכללת רידמן ובעלת קליניקה פרטית.